ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Após muitos pedidos, e um pouco menos de preguiça da minha parte eis que postarei a tal receita de escondidinho de camarão que fiz para o pessoal do Escritório que trabalho. kkkkkk


Ingredientes:


Purê:
1 Kg de Aipim (mandioca);
100 g de margarina; (qualy, claybom, ou outras de boa qualidade)
2 caixas de creme de leite (400g);
2 ovos;
sal a gosto;
tempero verde a gosto.


Recheio:
1 Kg de camarão limpo (quanto mais melhor, kkk);
1/2 kg de tomates maduros (picados em pedaços médios);
1 Cebola Grande (picada em pedaços pequenos);
Alho a gosto
2 copos de requeijão cremoso;
300g Mussarela em fatias;
tempero verde (coentro e cebolinha);
1 pacote pequeno de molho de tomate. (se necessário)
Coloral a gosto;
Azeite.




Modo de Preparo da Massa:


Cozinhei o aipim até que fique macio, você pode passar no espremedor de batatas, moer ou amassar no garfo, após amassar todo o aipim, ele ainda pode estra morno que e mais fácil de amassar. Coloque o aipim na batedeira e acrescente primeiro a margarina e comece a misturar, acrescente em seguida os dois ovos e o creme de leite, verifique o sal se necessário acrescente mais, e caso queira poderá colocar tempero verde.


Recheio


Uma dica minha pra cozinhar o camarão e para dar um gostinho especial e o seguinte, lave os camarões bem, deixe eles bem limpos, e na hora de cozinhar coloque água em uma panela pra ferver e acrescente um pouco de sal, os talos do coentro, pedaços de cebola, dentes de alhos amassados, cebolinha, isso tudo pode ser colocado solto ou em uma trouxinha, e apos alguns minutos de fervura acrescentar os camarões.


Após cozido reserve os camarões, e em uma panela coloque o azeite e refogue o alho acrescente o coloral e a cebola para refogar, em seguida acrescente os camarões e continue mexendo, adicione os tomates e deixe cozinhar por alguns minutos (pode colocar o molho de tomate se quiser) experimente o tempero. Apos alguns minutos acrescente o tempero verde e desligue a sua deliciosa moquequinha de camarão.


A Montagem:


Em um tabuleiro faça uma camada com o purê de aipim, e por cima cubra com fatias de mussarela e um copo de requeijão, em seguida acrescente a moqueca de camarão e por cima coloque o outro copo de requeijão e cubra novamente com a mussarela em fatias. Cubra novamente com o purê de aipim, e coloque mussarela por cima da massa para dourar.


Depois de montado leve ao forno em fogo médio pra alto e deixe assar até dourar. se quiser pode colocar alguns camarões por cima da mussarela pra dar uma cor no seu escondidinho.




Bom Acho que é só isso, caso tenha algo mais depois edito novamente, rsrsrs, como disse antes já me pediram essa receita faz um tempinho mais a preguiça estava atrapalhando a postar, e os elogios foram tantos que me deu mais animo ainda para poder postar, rsrsrs


Abraços e beijos a tod@s